Νερό!

14 Αύγουστος 2016 Cookpad Greece

Πιθανότατα γνωρίζετε ότι οι άνθρωποι ζούμε (θεωρητικά) χωρίς φαγητό για κάποιες εβδομάδες, ενώ χωρίς νερό ζούμε μόλις για 7 ημέρες σε ιδανικές συνθήκες. Το νερό χρειάζεται καθότι τα περισσότερα απαραίτητα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να απορροφηθούν μόνο μετά την αντίδρασή τους με το νερό.

 

Βιολογική σημασία νερού συνοπτικά:

Το νερό είναι το θρεπτικό συστατικό με τις πιο σημαντικές λειτουργίες, όπως:

-αποτελεί τον κυριότερο διαλύτη για τα θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, γλυκόζη),

-συντελεί στη θερμορύθμιση του οργανισμού, δηλαδή στη διατήρηση της φυσιολογικής θερμοκρασίας του σώματος,

-συμμετέχει σε πολλές μεταβολικές διαδικασίες του οργανισμού,

-μεταφέρει τα θρεπτικά συστατικά στους ιστούς, ενώ ταυτόχρονα απομακρύνει τα άχρηστα υποπροϊόντα του μεταβολισμού,

-λειτουργεί ως «λιπαντικό» για την πέψη της τροφής.

 

Σημασία του νερού για την άσκηση:

Απώλεια σωματικού βάρους πάνω από 1% σε υγρά έχει φανεί ότι οδηγεί σε μείωση της αθλητικής απόδοσης. Η κατάλληλη ενυδάτωση αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την απόδοση και την υγεία του ασκούμενου. Αν ο ασκούμενος δεν ενυδατωθεί κατάλληλα, μπορεί να οδηγηθεί σε:

-αύξηση της καρδιαγγειακής κόπωσης (αυξάνεται η καρδιακή συχνότητα),

-ελάττωση της ικανότητας να ανταπεξέλθει στις εξωτερικές θερμοκρασίες πχ ζέστη, με αποτέλεσμα την κατακόρυφη μείωση της απόδοσής του.

 

Η πρόσληψη υγρών, πριν-κατά τη διάρκεια-μετά την άσκηση προλαμβάνει την αφυδάτωση και ενισχύει την απόδοση!

Το είδος της άσκησης, η έντασή της, η διάρκεια, οι εξωτερικές συνθήκες (περιβάλλον), ο ατομικός ρυθμός εφίδρωσης καθορίζουν τις ανάγκες σε υγρά (πόσο και πότε). Επίσης, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη είναι και η δυνατότητα κατανάλωσης υγρών κατά τη διάρκεια της άσκησης. Στον παρακάτω πίνακα μπορείτε να δείτε ένα ενδεικτικό πρωτόκολλο ενυδάτωσης για ασκούμενους, έχετε όμως στο μυαλό σας ότι οφείλετε μαζί με τον ειδικό (διαιτολόγο) να δημιουργήσετε και να χρησιμοποιείτε ένα εξατομικευμένο πρωτόκολλο σύμφωνα με τις δικές σας ανάγκες.

 

Λήψη νερού         Πόσο?                                 Πότε?
Πριν την άσκηση 240-480 ml (1-2 ποτήρια) Τουλάχιστον 15 λεπτά πριν την άσκηση
Κατά τη διάρκεια 120-240 ml                       Κάθε 15-20 λεπτά
Μετά την άσκηση 480-960 ml (2-4 ποτήρια) Όσο το δυνατό γρηγορότερα

 

 

ΔΗΜΗΤΡΗΣ Π. ΜΠΕΡΤΖΕΛΕΤΟΣ

Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, MΕd

Μέλος Ομάδας Ειδικών Αθλητικής Διατροφής

Μέλος Ομάδας Ειδικών Δημόσιας Υγείας

Γρηγορίου Ε’ 29, Τρίπολη

τηλ: 2710 232364

e-mail: bertzeletos@gmail.com

site: www.bertzeletos.gr

blog:nutripolitics.blogspot.gr