Τεχνικές

Τα μυστικά του αρτοπαρασκευαστή

23 Μάιος 2016 Cookpad Greece

Ο αρτοπαρασκευαστής είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο το οποίο μπορεί να μας κάνει τη ζωή εύκολη με την προϋπόθεση να ξέρουμε να τον χρησιμοποιούμε σωστά.  Εάν μόλις αποκτήσατε έναν, αρχικά ίσως σας μπερδέψουν λίγο οι οδηγίες χρήσης αλλά μετά από 2-3 φορές που θα τον χρησιμοποιήσετε θα δείτε ότι τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά απ΄ όσο πιστεύατε.

Οι 10 εντολές για ένα πετυχημένο risotto

30 Νοέμβριος 2015 Cookpad Greece

Κάποιος σπουδαίος chef, ο Γάλλος Alain Ducasse, είχε χαρακτηρίσει το risotto σαν την τέλεια όσμωση ανάμεσα σε ένα βασικό υλικό, το ρύζι και στη μεγαλοφυΐα ενός μάγειρα. Πιάτο πεντανόστιμο, που προσφέρει μεγάλη ευελιξία στην ετοιμασία ενός γεύματος, πολύ κομψό και ιδανικό για πολλές – πολλές περιστάσεις, το risotto είναι (ή θα μπορούσε να γίνει) ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους στην κουζίνα μας. 

Βεράντα, ουζάκι και μεζέδες!

19 Αύγουστος 2015 Cookpad Greece

Φέτος οι διακοπές ήταν για πολλούς άπιαστο όνειρο. Άλλοι κατάφεραν να πάνε έστω και για λίγες μέρες και επέστρεψαν με εκείνη την διάθεση που προστάζει να αρχίσουν τα "Καλό χειμώνα". Επειδή, αν είστε από αυτούς, σίγουρα δεν θέλετε να φάτε ξύλο, καλέστε τους φίλους σας για μεζεδάκια στη βεράντα και απολαύστε τις υπόλοιπες μέρες του καλοκαιριού!

Αποθηκεύουμε τον χειμώνα και την άνοιξη στην κουζίνα μας

3 Μάιος 2015 Cookpad Greece

Καλό το καλοκαίρι, αλλά μην ξεχνάμε ότι υπάρχουν διάφορα φρούτα και λαχανικά του χειμώνα και της άνοιξης, που λόγω συνθηκών, δεν ευδοκιμούν με την πολλή ζέστη και θα μας λείψουν. Γιατί λοιπόν να μην κάνουμε εγκαίρως τα κουμάντα μας ώστε να μην μας λείψει τίποτα; 

Βοηθήστε τις δημιουργίες σας να αποκτήσουν όγκο

23 Μάιος 2014 Cookpad Greece

Πίσω από κάθε ομοιόμορφο φούσκωμα και κάθε αφράτη ζύμη κρύβονται κάποια υλικά αλλά και κάποιες τεχνικές που βοηθούν να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ας τα δούμε αναλυτικά πιο κάτω:

Κάνοντας την πίτα σας... ζωγραφιά!

19 Μάιος 2014 Cookpad Greece

Οι πίτες είναι ένα ελληνικό ορεκτικό (ή και κυρίως πιάτο για κάποιους) που αγαπούν οι περισσότεροι! Είναι χορταστικές, συνοδεύουν υπέροχα ακόμα και το πιο «φτωχό» φαγητό, γίνονται με ό,τι υλικά έχουμε στο ψυγείο και  μπορούν να είναι κόσμημα σε ένα λιγότερο ή περισσότερο επίσημο τραπέζι.

Πώς να υπολογίσω σωστά τις ποσότητες για τη δική μου φόρμα;

13 Μάιος 2014 Cookpad Greece

 Πώς μπορούμε να υπολογίσουμε με ένα σωστό τρόπο τις ποσότητες των υλικών που θα χρειασθούμε για μία συνταγή, στην περίπτωση που θελήσουμε να την κάνουμε σε σκελτος διαφορετικού σχήματος η/και μεγάθους από εκείνο της συνταγής; Ή, διαφορετικά, δεν βγάζετε τις ποδιές τις κουζίνας, να φορέσετε τις άλλες, τις σχολικές, να πάμε να κάνουμε λίγη γεωμετρία;

Κάνε το... φύλλο, φίλο!

27 Μάρτιος 2014 Cookpad Greece

Ξέρετε τι λείπει περισσότερο από την κουζίνα των Ελλήνων του εξωτερικού;;; Τι λιγουρεύονται πιο πολύ οι ξένοι από τα ελληνικά πιάτα (ναι, μετά την χωριάτικη και τον μουσακά…); Τι ζητάνε περισσότερο οι φοιτητές από τις μανούλες τους να τους στείλουν; Το υπέροχο φύλλο που στολίζει και νοστιμίζει πίτες, φαγητά και γλυκά όλων των ειδών στην ελληνική κουζίνα!

Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό

13 Μάρτιος 2014 Cookpad Greece

Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην διάρκεια της νηστείας είναι το πρωινό. Πιστεύοντας ότι οι επιλογές μας είναι λίγες θεωρούμε ότι και η διαδικασία της νηστείας είναι δύσκολη και σίγουρα μονότονη. Ψάχνοντας και δοκιμάζοντας όμως, φαίνεται ότι οι επιλογές τελικά είναι ποικίλες και πολύ διασκεδαστικές.

Σελίδες