Άρθρα

Μερικά ψάρια είναι "βαριά"

27 Ιούλιος 2015 Cookpad Greece
Οι μεσογειακοί λαοί πρέπει να είμαστε υπερήφανοι όχι μόνο για τη μεσογειακή μας διατροφή αλλά και για την ίδια τη Μεσόγειο Θάλασσα. Γιατί; Μα για τα καλά της ψάρια!

Πάμε για καφέ;

19 Ιούλιος 2015 Cookpad Greece

Ποιος μπορεί αλήθεια να αντισταθεί σε αυτό το ιδιαίτερα αγαπητό ρόφημα του οποίου και μόνο το άρωμα αναζωογονεί τις αισθήσεις;  Καφεδάκι το πρωί για να ανοίξει το βλέφαρο, καφεδάκι με παρεούλα και ανάλυση των τελευταίων συγκλονιστικών κουτσομπολιών(!), καφεδάκι για παρηγοριά, για τόνωση, για απόλαυση, για χώνεψη.... ΣΤΟΠ!  Εδώ υπάρχει πρόβλημα.  Ο καφές δεν διευκολύνει την πέψη, ίσως μάλιστα και να την δυσχεραίνει!

Ντομάτα: η "ζουμερή" κυρία του καλοκαιριού!

28 Ιούνιος 2015 Cookpad Greece

Η ντομάτα είναι από τα πιο αγαπημένα μας καλοκαιρινά λαχανικά. Όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, ελαφριά και ζουμερή, αλλά γιατί μπορείς να την χρησιμοποιήσεις με πολλούς διαφορετικούς τρόπους! 

Πώς μπορούμε να συνδυάσουμε τα τρόφιμα για ένα πλήρες γεύμα

26 Ιούνιος 2015 Cookpad Greece

Όλες οι ομάδες τροφίμων χωρούν στο πιάτο μας στα πλαίσια μίας υγιεινής διατροφής. Το μυστικό είναι η αναλογία!

Για να έχουμε λοιπόν ένα καλά ισορροπημένο γεύμα αυτό που μπορούμε να κάνουμε το εξής:

Το μεσογειακό παράδοξο της βιταμίνης D

17 Ιούνιος 2015 Cookpad Greece

Ένας μέσος ενήλικας χρειάζεται 400 μονάδες βιταμίνης D την ημέρα. Το συντριπτικά μεγαλύτερο ποσοστό το λαμβάνει ο άνθρωπος με τη βοήθεια του ήλιου. Η υπεριώδης ακτινοβολία μετατρέπει την 7-δευδροχοληστερόλη που βρίσκεται στο δέρμα μας σε προβιταμίνη  D , η οποία μέσα στο χημικό εργαστήρι του ήπατος μετατρέπεται εν τέλει σε βιταμίνη  D!

Το 90% των αναγκών μας σε βιταμίνη D το παίρνουμε μέσω του ήλιου, μόλις το υπόλοιπο 10% το λαμβάνουμε από τη διατροφή (πλούσια σε βιταμίνη D τρόφιμα είναι τα γαλακτοκομικά, τα λιπαρά ψάρια και τα αυγά).

Η εισαγωγή των στερεών τροφών στα βρέφη

6 Ιούνιος 2015 Cookpad Greece

Η εισαγωγή τροφών στα μωράκια είναι μια μεγάλη στιγμή για όλους τους γονείς: το βρεφάκι που έπινε μόνο γάλα ξαφνικά έχει μπροστά του ένα γεμάτο κουτάλι με τροφή. Οι πρώτες κουταλιές είναι αφορμή για λίγα δάκρυα συγκίνησης και πολλά γέλια βέβαια, καθώς οι αστείες γκριμάτσες του μωρού, αλλά και η διασπορά του φαγητού συχνά ως το ταβάνι αποτελούν επαρκή λόγο!

Σαλάτες... όλη η φύση στο πιάτο μας!

5 Μάιος 2015 Cookpad Greece

Όλοι ξέρουμε πόσο ωφέλιμο είναι να τρώμε σαλάτες.  Φρέσκιες, δροσερές, χορταστικές με ελάχιστες θερμίδες (αναλόγως βέβαια τι άλλα υλικά θα προσθέσουμε εκτός από λαχανικά), οι σαλάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Αποθηκεύουμε τον χειμώνα και την άνοιξη στην κουζίνα μας

3 Μάιος 2015 Cookpad Greece

Καλό το καλοκαίρι, αλλά μην ξεχνάμε ότι υπάρχουν διάφορα φρούτα και λαχανικά του χειμώνα και της άνοιξης, που λόγω συνθηκών, δεν ευδοκιμούν με την πολλή ζέστη και θα μας λείψουν. Γιατί λοιπόν να μην κάνουμε εγκαίρως τα κουμάντα μας ώστε να μην μας λείψει τίποτα; 

Στέβια, ένα φυσικό γλυκαντικό

19 Απρίλιος 2015 Cookpad Greece

Υπάρχουν πολλά ερωτηματικά γύρω από τη χρήση αυτής της γλυκαντικής ουσίας.  Είναι ασφαλής;  Είναι κατάλληλη για διαβητικούς;  Πώς πρέπει να την χρησιμοποιούμε;

Ας αρχίσουμε από τα βασικά.  Η Στέβια είναι ένα πολυετές θαμνοειδές φυτό το οποίο κατάγεται από την Λατινική Αμερική.  Βέβαια σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου ενώ έχουν ξεκινήσει δειλά δειλά να το καλλιεργούν και στη χώρα μας.  Αυτό που περιέχει γλυκαντικές ουσίες είναι τα φύλλα του φυτού τα οποία ανάλογα με το κλίμα, το έδαφος και την ώρα της συγκομιδής μπορεί να φτάσουν να είναι μέχρι και 300 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη!  Δηλαδή ένα κουταλάκι του τσαγιού εκχύλισμα στέβιας έχει την ίδια γλυκαντική ικανότητα με ένα φλυτζάνι ζάχαρη!

Το βάψιμο των πασχαλινών αυγών

2 Απρίλιος 2015 Cookpad Greece

Η παράδοση θέλει την Μεγάλη Πέμπτη, οι νοικοκυρές να βάφουν κόκκινα αυγά.  Το αυγό συμβολίζει την καινούρια αρχή, την δημιουργία και την αναγέννηση ενώ το κόκκινο χρώμα συμβολίζει τα πάθη του Χριστού αλλά και το αίμα που έχυσε.  Βέβαια πάνε οι μέρες που έβλεπε κανένας μόνο κόκκινα αυγά!  Τώρα πια βλέπουμε πασχαλινά αυγά σε διάφορα χρώματα, στολισμένα και διακοσμημένα με διάφορα υλικά!

Σελίδες