Χρώμα, άρωμα, γεύση με τα φρούτα του Μάη

11 Μάιος 2017 Cookpad Greece

Ο Μάιος μας έφτασε εμπρός βήμα ταχύ, να τον προϋπαντήσουμε παιδιά στην εξοχή.... λέει ένα παραδοσιακό μας τραγουδάκι....

Εμείς παιδιά δεν είμαστε πια, ίσως μόνο στην ψυχή και στην καρδιά, όσο για εξοχές πού να τρέχουμε τώρα.... ας τον υποδεχτούμε λοιπόν στην κουζίνα μας με λικέρ και γλυκά με φρούτα εποχής.

Η Άνοιξη είναι μια εποχή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Τον Μαΐο λοιπόν συνεχίζουν οι φράουλες που έχουν ήδη ξεκινήσει από τον προηγούμενο μήνα και κάνουν το ντεμπούτο τους και για περιορισμένες εμφανίσεις τα παρεξηγημένα μούσμουλα, τα αγαπημένα και λαμπερά κεράσια, τα τρυφερά και ροδαλά βερίκοκα, τα χνουδωτά και ζουμερά ροδάκινα και τα πρώτα βιαστικά πεπόνια.

Ας τα δούμε ένα ένα και χωρίς πολλές περιστροφές πως και που μπορούμε να τα αξιοποίησουμε.

 

Μούσμουλα: Μια γλυκόξινη νοστιμιά

Μούσμουλα ή Δέσπολα είναι ένα φρούτο παρεξηγημένο και με λίγους αλλά φανατικούς οπαδούς. Η μουσμουλιά, εύκολο στην καλλιέργεια του δέντρο (όπου πετάξεις το κουκούτσι φυτρώνει, χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα), προσφέρει απλόχερα τους πορτοκαλοκίτρινους καρπούς της, σε μεγάλη ποσότητα. Αφού φάμε όσα περισσότερα μούσμουλα μπορούμε τα υπόλοιπα τα αξιοποιούμε στην κουζίνα μας, σε ευφάνταστα φιλιά, γλυκιές μαμελάδες και λικεράκια γλυκά και γλυκόπικρα.

Λικερ Αμαρέτο επί το κρητικότερο

  

Φράουλες: Εντυπωσιακά κόκκινες και εξαιρετικά ζουμερές

Οι φράουλες έκαναν την εμφάνιση τους στους πάγκους της λαϊκής και των μανάβικων από τον προηγούμενο μήνα.  Και συνεχίζουν κατακόκκινες, γλυκές και ζουμερές να μας συναρπάζουν και τον Μάιο. Οι φράουλες μας δίνουν εκρηκτικά κόκκινα λικέρ, υπέροχους συνδυασμούς σε γλυκά με κρέμα ή σοκολάτα και φυσικά υπέροχες ευωδιαστές μαρμελάδες.

Λικέρ φράουλας γεμάτο αρώματα

Μαρμελάδα φράουλα με στέβια
Budino di fragole (πουτίγκα φράουλας)
Muffins με σοκολάτα και φράουλα
Pavlova
Γλυκό φράουλα
Λικέρ φράουλας γεμάτο αρώματα
Λικέρ φράουλας

  

Κεράσια: Χειλάκι πετροκέρασο....

Κόκκινα, γλυκά και ζουμερά τα κεράσια μας προσφέρουν μια έκρηξη δροσιάς για τον ουρανίσκο μας, κατά τις πρώτες ανοιξιάτικες ζέστες και χίλιες δυο χρήσεις στην κουζίνα μας. Με πολλές ποκιλίες και ακόμη περισσότερη φαντασία δημιουργούμε υπέροχα γλυκά και λικέρ.

Λικέρ κεράσι

  

Βερίκοκα: ... και μάγουλο βερίκοκο

Κιτρινωπά και ελαφρώς ροδαλά, με ένα ίχνος τρυφερότητας σε όλη τους την επιφάνεια, τα αγαπημένα μας βερύκοκα μας βάζουν σιγά σιγά σε κλίμα καλοκαιρινό.

Ταρτάκια με φρέσκα βερίκοκα

 

Ροδάκινα: υπέροχα ζουμερά, υπέροχα γλυκά

Λευκόσαρκα ή όχι, όποια ποικιλιά κι αν επιλέξουμε το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, να απολαύσουμε ένα υπέροχο γλυκό και ζουμερό φρούτο. Απολαμβάνουμε τα ροδάκινα και σε εκπληκτικά και ελαφριά γλυκά και αρωματικές μαρμελάδες.

Cheese cake ροδακινου

Cheesecake ροδάκινου
Κέικ ροδάκινου
Muffins με ροδάκινα
Η αλλιώτικη μαρμελάδα ροδάκινο
Γρήγορη μαρμελάδα ροδάκινο
Μαρμελάδα ροδάκινο με λίγη ζάχαρη
Ροδάκινα με ζαμπαγιόνε

 

Πεπόνια: το χρυσαφένιο και θρεπτικό φρούτο του καλοκαιριού.

Γλυκό, ζουμερό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φτωχό σε θρεμίδες, το πεπόνι κάνει την εμφάνιση του από το Μάιο και κρατάει για όλο το καλοκαίρι. Σε πολλές ποικιλίες, με πλούσια και γλυκιά σάρκα, μας δροσίζει και μας χορταίνει.

Διακόσμηση μπουφέ με πεπόνι

 

Στο site μπορείτε να βρείτε και πολλές άλλες συνταγές με τα φρούτα του Μάη και όχι μόνο για γλυκά.

Δοκιμάστε, τολμήστε, παίξτε με τα φρούτα, τα οποία προσφέρονται για πολλές παραλλαγές και πεντανόστιμες συνταγές.