Τηρίστε 3 κανόνες.
Παράλειψη: εάν μπορείτε να αποφύγετε κάτι σε μια συνταγή, μην το βάλετε. Αν για παράδειγμα στη συνταγή για τα μακαρόνια, σας λέει να τα βράσετε με λίγο λάδι, παραλείψτε το
Μείωση: εάν μπορείτε, μειώστε τις ποσότητες λιπαρών και γλυκαντικών στη συνταγή σας. Χρησιμοποιήστε αντικολλητικά τηγάνια και μειώστε την ποσότητα λαδιού που βάζετε στην κατσαρόλα σας.
Αντικατάσταση: όπου γίνεται, αντικαταστήστε τα τρόφιμα με κάποια άλλα πιο υγιεινά.
| Αντικαθιστούμε το: | Με το πιο υγιεινό: |
| Μοσχαρίσιος κιμάς | Κιμάς γαλοπούλας ή βάλτε τον χασάπη σας να σας κάνει κιμά από ένα κομμάτι μοσχαρίσιο χωρίς πολλά λίπη. |
| Κρέμα γάλακτος | Γάλα εβαπορέ ελαφρύ (για όλα εκτός από σαντιγύ) |
| Τυρί κρέμα (φιλαδέλφια) | Τυρί ρικότα ή τυρί κρέμα ελαφρύ |
| Βούτυρο και μαργαρίνη | Βούτυρο ή μαργαρίνη ελαφρύ (χρησιμοποιήστε και λιγότερο) ή συνδιασμό από βούτυρο ελαφρύ και τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά. |
| 1 αυγό | 2 ασπράδια |
| Κομματάκια σοκολάτας | Βάλτε κομματάκια μικρότερου μεγέθους ή μειώστε την ποσότητα |
| Ξηροί καρποί | Χρησιμοποιήστε λιγότερους και ψήστε τους για λίγο στο φούρνο ώστε να έχουν περισσότερη γεύση, ή αντικαταστήστε με δημητριακά rice crispies |
| Πλήρες γάλα | Γάλα εβαπορέ ελαφρύ ή γάλα φρέσκο ελαφρύ |
| Μαγιονέζα | Μαγιονέζα λάιτ ή βάλτε μουστάρδα. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή 3/4 γιαούρτι και 1/4 μαγιονέζα λάιτ |
| Μπέικον και λουκάνικα | Μπέικον από γαλοπούλα και λουκάνικα από γαλοπούλα ή ζαμπόν χωρίς λιπαρά |
| Σπάλα μοσχαρίσια | Στρογγυλό (μπούτι) ή μπριζόλα από λάπα |
| Κομμάτι χοιρινό | Ψαρονέφρι |
| Πίτσα | Πίτσα χορτοφαγική με λίγο τυρί |
| Ζυμαρικά με άσπρη σάλτσα | Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα |
| Σνακ από πατατάκια και κρακεράκια | Σνακ από φρέσκα φρούτα και λαχανικά (ωμά) |
| Τυρί | Χρησιμοποιήστε τυριά με χαμηλά λιπαρά και βάλτε μικρότερη ποσότητα |
| Σαντιγύ | Σε κάποιες περιπτώσεις, όπως ας πούμε πάνω από γλυκά όπως η καρυδόπιτα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με γιαούρτι |
| Τόνος σε λάδι | Τόνος σε νερό |
| Κανονικό παγωτό | Παγωτό γιαούρτι ή με λίγα λιπαρά |
Δείτε και μερικές προτάσεις που έχουν γίνει στο φόρουμ μας.
Απάντηση